發(fā)布日期:2019-06-15 10:17:09 訪問次數(shù):1295
芝麻醬又叫麻醬,被稱之為長壽不老的醬料食品,食用以白芝麻為佳,滋補益氣則黑芝麻為佳,也是人們不可缺少的一味調(diào)料,正因為市場需求大,為牟利一些昧著良心商家則辦起了黑作坊。
近日,某食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布消息稱,對某市芝麻醬進(jìn)行專項抽檢顯示,部分芝麻醬不合格指標(biāo)為致癌物質(zhì)黃曲霉毒素B1。
沒錯,致癌物!
監(jiān)測工程師張群介紹,黃曲霉毒素B1很難用肉眼識別,是目前已知化學(xué)物質(zhì)中致癌性強的,具有耐熱性,在280℃高溫下才可裂解,因此在一般烹調(diào)加工溫度下難以被破壞。
芝麻醬加工現(xiàn)場
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